Устройство
Клетъчните включения са структурно обособени отлагания на вещества.
Различават се анаболитни и катаболитни включения.
Анаболитни включения
Анаболитните включения според химичния си състав могат да бъдат:
-Въглехидрати
Към тях се отнасят гликогенът в животинските клетки и скорбялата в растителните клетки.Те са полимери на глюкозата.
Електромикроскопски гликогенът се вижда като зърнести частици с неправилен контур и размери 15-30nm. Те се разполагат поединично или образуват групички. Броят им е особено голям в клетки, които изпълняват функциите на депо на гликогена(черен дроб), или в клетки, където той се използва интензивно(мускулни клетки).
Скорбялата при растенията се синтезира и натрупва само в пластидите. Синтезира се в хлоропластите и се отлага в левкопластите. Всеки левкопласт, изпълнен със скорбяла се превръща в скорбелно зърно.
Формата, големината и устройството на скорбелните зърна са характерни за различните видове растения. Скорбялата е основен резервен материал в растенията и е един от важните хранителни продукти за човека.
-Липиди
Те могат да бъдат под формата на малки капчици, например в клетките на кафявата мастна тъкан, в хрущялните клетки, или да образуват една голяма сборна капка. Тя заема цялата клетка и изтласква ядрото й в периферията, например в клетките на бялата мастна тъкан.
При растенията се наблюдават растителни масла и етерични масла.
Растителните масла се отлагат под формата на капки, различни по големина. Богати на растителни масла са семената на слънчогледа, фъстъците и др.
При някои растения се наблюдават етерични масла под формата на маслени капки или натрупани във вместилища. Етеричните масла са крайни продукти от метаболизма. Те са хетерогенна група, в състава на която влизат: въглехидрати, алдехиди, кетони, алкохоли, киселини и др. Етеричните масла са ароматни, летливи и лесно разтворими в алкохол. Богати на етерични масла са венчелистчетата на розата, лавандулата, жасмина и др.
-Белтъци
В клетките се наблюдават рядко.
Катаболитни включения
Тук се отнасят някои пигменти:
-Липофусцин-пигмент на остаряването. Отлага се в невроганглийните клетки, в клетките на черния дроб, в сърдечно- мускулната тъкан.
-Хемосидерин- пигмент, произхождащ от разпадането на хемоглобина.
Натрупва се в различни макрофаги.
-Жлъчни пигменти
Пигментите се разпознават или на основата на естественото им оцветяване, или чрез хистохимични реакции на специфични за тях съставки, например за желязо при хемосидерина.
Функция
Анаболитните включения се използват в клетъчния метаболизъм, а катаболитните включения са крайни, неизползваеми продукти от него.